Eine saisonale Küche, die den Produzenten in den Mittelpunkt stellt — begleitet von einem Weinkeller mit über 400 Positionen.
Wir kochen nicht gegen die Jahreszeiten, sondern mit ihnen — jedes Gericht ist eine Momentaufnahme dessen, was das Land uns heute schenkt.
Unser Küchenchef arbeitet ausschließlich mit Erzeugern aus einem Umkreis von 60 Kilometern. Was morgens geerntet wird, liegt am Abend auf dem Teller — ehrlich, präzise und ohne Umwege.
Das Menü wechselt mit jeder Jahreszeit und folgt einem einzigen Prinzip: dem Produkt seinen vollen Ausdruck zu lassen.
Über 400 Positionen lagern in unserem historischen Gewölbekeller — von großen Namen der Burgunder Côte bis zu Winzern, deren Flaschen man sonst nur am Erzeugertisch findet.
Unsere Sommelière begleitet Sie durch die Karte und findet zu jedem Gang die Flasche, die ihn vollendet.
„Ein Abend im ORTOLAN ist keine Mahlzeit, sondern eine Erzählung — jeder Gang ein Kapitel, jedes Glas ein Satz, den man nicht mehr vergisst.“
Wir empfehlen eine Reservierung mindestens einige Tage im Voraus. Für private Anlässe und Weinabende beraten wir Sie gerne persönlich.
Lindenhof 7
10178 Berlin-Mitte
Di – Sa · 18:00 – 23:00
Sonntag & Montag · Ruhetag
+49 30 24 08 15 16
reservierung@ortolan.example